Casa Donoso Evolucion Merlot este un vin roșu originar din Chile de culoare roșu rubiniu. Datorită învechirii în butoaie de stejar sunt evidențiate note plăcute de pâine prăjită. Vinul prezintă taninuri fine o corpolență medie și un final plăcut. Vinul este obținut din struguri culeși manual 85% struguri Merlot și 15% struguri Cabernet Sauvignon ; este învechit în butoaie de stejar franțuzesc și butoaie de stejar american timp de 8 luni. Acest vin este obținut în Valea Maule una dintre cele mai mari regiuni viticole din Chile. Aceasta regiune este una dintre primele zone din Chile cultivate cu viță-de-vie. Se recomandă a se servi alături de preparate din carne albă și roșie paste și brânzeturi la o temperatură de maximum 18 grade Celsius.